Швейцарский кофе

Швейцарский кофе в зернах широко распространен, хотя в этой стране нет кофейных плантаций. В Швейцарии мало полезных ископаемых и нет выхода к морю, поэтому главный ее ресурс – это хорошая экологическая обстановка и люди. Швейцарцы сами шутят про себя так: «Нет нефти, но есть идеи». В чем же секрет благополучия это страны, в том числе и в плане кофейного бизнеса? Там находятся главные офисы крупнейших компаний кофейной индустрии, где решаются самые важные вопросы по производству и поставкам кофе. Так что можно сказать «Нет нефти, но есть кофе», ведь он является вторым в мире продуктом по объему продаж.
Вам знакомы марки Nestlé, Starbucks, Kraft Foods, Mövenpick? Все они берут начало в этой маленькой стране, откуда расходятся по всему миру. Именно там в 1938 году, в качестве попытки переработать профицит кофейных зерен, появился растворимый кофе. Оглянитесь вокруг: сейчас это очень популярный напиток.
Импорт зеленого кофе в зернах Швейцария ежегодно составляет около 62 тыс. тонн, а на внешний рынок в дальнейшем идет около 6 тыс. тонн обжаренного и переработанного кофе. Таким образом, большую часть продукта швейцарский кофе в зернах потребляет сама страна, и это не удивительно. В мире швейцарское качество приравнялось к самому лучшему. Впору позавидовать жителям этой страны, ведь все они без исключения могут наслаждаться напитком лучшего качества в любой момент времени. К слову, стоимость каждой чашечки соответствует качеству. Поставщиками зеленого сырья являются в основном страны Центральной и Южной Америки и Бразилия, в меньшем количестве поставляется кофе из Западной и Восточной Африки, Индонезии и Индии.
Занимаются производством кофе в зернах Швейцария независимые небольшие фирмы и дочерние компании огромных корпораций, и не всегда кофе покупается напрямую с плантаций. Для многих кофеманов это секрет, но мешки с кофе перекупаются партиями.
Интересно, что швейцарский кофе в зернах в родной стране имеет даже некую гарантию качества. Например, дегустаторы Starbucks шесть раз берут пробу с каждой партии кофе. Если хотя бы одна проба неудовлетворительна, партия возвращается поставщику. Крупные швейцарские компании вкладывают огромные средства в технологические разработки и исследования кофе.
Несмотря на то что начинается цикл кофейного производства в теплых странах, именно в Швейцарии зерна приобретают свои основные качества: вкус, аромат, цвет. Здесь проходит цикл ценообразования для различных сортов, зерна фасуются в упаковки и формируются партии на реализацию.
Подтверждает значимость Швейцарии в кофейном бизнесе и проходящий там Ежегодный кофейный чемпионат, где бариста, обжарщики, технологи и другие специалисты соревнуются в мастерстве и профессионализме.
В последнее время у кофе в зернах Швейцария снизились объемы продаж. Тому виной вовсе не высокая цена или снижение качества. У современной молодежи, живущей динамично, не прижилась культура потребления кофе, которая требует вдумчивого распития и ритуалов приготовления. Сегодня рынок предлагает слишком много альтернативных напитков, в том числе и кофеиносодержащих. Средний возраст потребителя кофе в Швейцарии – 35 лет. Остается только ожидать, как отреагируют на эту ситуацию крупнейшие в мире производители. Возможно, в недалеком будущем нас ждет новый виток кофейных технологий, а пока мы рады видеть всех кофеманов в нашем интернет-магазине.

Горячий шоколад Caotina 1 кг в.у. Бренд Caotina Страна производства Швейцария     Тип упаковки Пакет Артикул 00005628 Вес изделия 1 кг Шоколад Toblerone молочный 35 гр Бренд Toblerone Страна производства Швейцария     Артикул 00008983 Вес изделия 35 гр Шоколадное драже Nestle Aero Bubbles Воздушный шоколад 102 гр Бренд Nestle Страна производства Швейцария     Тип упаковки Пакет Артикул 00006211