Ямайский кофе

Изначально кофейные плантации появились в ямайском регионе Темпл-Холл, в округе Сент-Эндрю, а затем они стремительно разрослись и заняли обширные территории в Голубых горах и на холмах Манчестера, в округах Сент-Энн и Сент-Элизабет. Столь скорый расцвет кофейной отрасли сельского хозяйства на Ямайке прежде всего обусловлен крайне благоприятными климатическими и почвенными особенностями большинства регионов страны. В итоге ямайский кофе в зернах превратился в ключевую составляющую экономики государства. Уже в 1814 году на территории острова насчитывалось свыше 600 кофейных плантаций. Словом, индустрия процветала.

Однако отмена рабства на Ямайке в 30-х годах позапрошлого века отрицательно повлияла на развитие кофейной сферы. Остро ощущалась нехватка рабочей силы. Проще говоря, некому было работать на кофейных плантациях, так как сбор урожая, являющийся весьма трудоемким процессом, в основном проводился вручную. В результате этого объемы производства кофе в зернах Ямайки существенно сократились. Об этом свидетельствуют статистические данные: если в начале XIX века насчитывалось более шести сотен плантаций, то уже к середине века осталось менее двухсот плантаций кофе. Причем спад не прекратился, и к 1943 году кофейная индустрия оказалась на самом «дне». Из-за нехватки рабочей силы, неорганизованности производства и безответственного отношения к кофейным плантациям со стороны фермеров индустрия кофе была полностью разрушена. То ничтожное количество зерен, которое производители умудрялись выпускать, отличалось крайне низким качеством, на что не могли не обратить внимание импортеры сырья. В итоге Ямайка потеряла практически все свои рынки сбыта.

Члены правительства спохватились только спустя десять лет. В 1953 году были предприняты отчаянные попытки спасти кофе в зернах на Ямайке. В первую очередь был образован специальный Совет кофейной промышленности, в обязанности которого входили создание централизованной системы маркетинга и разработка жесткой политики контроля качества готовой продукции. Маленькими шажками кофейная индустрии пошла в гору, а часть утерянных рынков сбыта была возвращена. Сегодня ямайский кофе в зернах — это весьма распространенная сельскохозяйственная культура. Впрочем, до сих пор доля экспорта зерен кофе в экономике островного государства очень мала. Возможно, в скором будущем ситуация изменится в лучшую сторону, да и правительство принимает серьезные меры по расширению кофейной промышленности. Радует то, что в настоящее время ямайский кофе в зернах больше нельзя назвать продуктом низкого качества, а весь товар, поступающий на продажу, проходит обязательную сертификацию в государственном Департаменте кофейной промышленности.

Неповторимый кофе в зернах Ямайки давно нашел своих поклонников среди гурманов всего мира. Эксперты утверждают, что отдельные сорта ямайского кофе представляют собой классические варианты продукта, знакомые людям прошлых столетий. В этом и заключается основная ценность данного сырья для мировой кофейной культуры.